Zabili nás dane a globalizácia

Autor: PIVOBRANA ... | 6.12.2012 o 10:00 | (upravené 17.12.2012 o 11:35) Karma článku: 11,84 | Prečítané:  2859x

Na prvé počutie to môže znieť divne, je to však pravda - pivo poznajú ľudia už viac ako šesťtisíc rokov a vďaka našim predkom, starým Slovanom, sme boli jedným z vôbec prvých národov na svete, ktoré začali variť pivo „čistým spôsobom“ - čiže z chmeľu, sladu a vody. Prvé zmienky o prvých troch pivovaroch na území Slovenska, ktoré dokázateľne varili klasické pivo, pochádzajú z listín kráľa Ladislava IV už z roku 1274! Nie všetko je však také ružové aj v dnešnej dobe a pivo zažíva ťažké časy...

Vôbec prvá zmienka o pive (síce iba jačmennom) pochádza z roku 4000 pred n.l. z Mezopotámie. Z roku 2000 pred n.l. sa taktiež zachoval presný písomný postup varenia piva vo faraónových pivovaroch v Egypte a v našich zemepisných šírkach pochádza prvá zmienka o pive z roku 1080. V zakladajúcej listine Vyšehradskej kapituly sa píše o chmele a spomínajú sa traja sládkovia – Sesulin, Sobik a Geston, ktorí mali právo variť pivo pre kapitulu a priľahlé obce.

historia2.jpg

Takto sa varilo pivo pred stáročiami. Zdroj - Urpiner.eu

Významným medzníkom bol tzv. "Reinheitsgebot", vydaný vo forme zákona bavorským kráľom Wilhelmom IV. v roku 1516. Garantoval čistotu a kvalitu nápoja určením jeho troch zložiek a prikazoval každému pivovaru vyrábať pivo podľa presne určených pravidiel. Ustanovoval, že pri výrobe piva možno použiť iba slad, chmeľ a číru vodu. Zakazoval všetky ostatné prísady pri varení a predávaní piva. Tento zákon je najstarším stále platným potravinárskym zákonom na svete. Absolútny rozmach pivovarníctva na území Slovenska nastal v 17.storočí, kedy sa podľa dobových zmienok varilo klasické pivo prakticky vo všetkých tunajších väčších obciach a mestách.

LENŽE – potom prišiel rok 1850 a boli zavedené veľmi vysoké dane za varenie piva. Pivovary padali jeden po druhom a na úroveň podobnú tej zo 17. storočia sa to už nikdy nevrátilo.

Ako sme na tom dnes?

Novodobá história pivovarov, ktoré si mnohí z nás pamätáme, vyzerá takto:

Pivovar Vyhne, založený v roku 1473 – pomaly sa pozviechal, no už nie je v slovenských rukách; Steiger dnes patrí anglickej finančnej spoločnosti Endemit, pivo varia pod dohľadom moravskej PMS

Pivovar Ilava, založený v roku 1635 – pivo sa tu prestalo variť v roku 2000, posledný majiteľ bol Karol Konárik. Ostala len trpká príchuť a čosi s názvom Ilavská limonáda

Pivovar Hlohovec, založený v roku 1722 – bohužiaľ neprežil zamatovú revolúciu v roku 1989

Pivovar Popper v Bytči, založený v roku 1786 – zo silnej a známej značky ostal malý regionálny pivovar. Podľa posledných informácií sa ani tu už nevyrába, výroba sa presťahovala pod krídla Steigeru

Pivovar Poprad, založený v roku 1812 – pivovar sa čoskoro premení na byty a kancelárie, o prácu prišli desiatky ľudí. Z niekdajšieho pivovaru sa stal pivný distribútor piva vyrábaného v Poľsku

Pivovar Košice, založený v roku 1857 – slávny košický pivovar by sa bol v roku 2007 dožil 150. výročia, dnes je z neho polyfunkčná zóna

Pivovar Michalovce, založený v roku 1867 – prežil dve svetové vojny, fungoval až do 90-tych rokov minulého storočia. Po krachu chátral a napokon ho zbúrali

michalovce.jpg

Pôvodný michalovský pivovar. Zdroj - profila.hu

Pivovar Martin, založený v roku 1893 – po divokých 90-tych rokoch vznikla v roku 1999 akciová spoločnosť Martiner a vlastníkom pivovaru sa stáva Heineken. Pivovar v Martine posledný krát navaril pivo v roku 2003, vlastník pivovar zatvoril a výrobu presťahoval do Hurbanova. O prácu prišlo 120 ľudí

Pivovar Nitra, založený v roku 1893 – pamätáte sa na pravý nitriansky Corgoň? Nuž, aj v tomto prípade nahradil pivovar so stáročnou tradíciou multifunkčný projekt. A kde sa varí „nitrianske“ pivo dnes? Hádate správne: v Hurbanove. Zatvorenie pivovaru pripravilo o prácu 120 ľudí.

pivovar-byvanie--komplex-Nova-Nitra.jpg

Výroba slávneho Corgoňa v Nitre skončila v roku 2004. Zdroj - Topky.sk

Pivovar Topoľčany, založený v roku 1958 – posledný skutočný Topvar z Topoľčian navarili v roku 2009, pivovar zatvorili a o prácu prišlo 170 ľudí.  Teraz ho SABMiller varí vo Veľkom Šariši a podľa viacerých hlasov sa s tým milovníci Topvaru nie celkom stotožnili

Pivovar Rimavská Sobota, založený v roku 1966 – smutný príbeh slávneho rimavskosobotského pivovaru začala neslávna privatizácia v 90-tych rokoch a v roku 2006 Heineken zatvoril aj tamojšiu sladovňu

Pivovar Trnava, založený v roku 1971 – v trnavskom regióne sa varilo pivo od 16. storočia, pôvodný pivovar prešiel mnohými zmenami a zanikol. Dnes trnavské pivo zachraňuje člen Pivobrany Sessler

Pivovar Bratislava, založený v roku 1873 – bratislavská značka Stein síce pretrvala, no priemyselné varenie piva v Bratislave nie. Budova pivovaru je vyhlásená za mestskú pamiatku

Pivovar Banská Bystrica, založený v roku 1971 - tradícia varenia piva tu žije už od roku 1501, je to posledný nezávislý priemyselný pivovar na Slovensku a so svojou značkou Urpiner slávi mnohé svetové úspechy

Ostali dva pôvodné pivovary - pivovar Hurbanovo a pivovar Veľký Šariš.
V oboch si dva pivné kolosy spokojne varia pivá všetkých značiek, ktoré si privlastnili v rámci skúpenia a následného zatvorenia väčšiny slovenských pivovarov.

A čo sme tým chceli naznačiť? Okrem dvoch nadnárodných koncernov a jedného posledného nezávislého priemyselného pivovaru, dnes máme  na Slovensku ešte necelú dvadsiatku minipivovarov, ktoré varia pivo spravidla určené pre vlastné krčmy, väčšina z nich je v hnutí PIVOBRANA. Jedným z cieľov hnutia je zachrániť slovenskú tradíciu varenia piva, ktorá je staršia ako si mnoho z nás vôbec dokáže predstaviť. Členom tohto hnutia sa môžeš stať aj ty, čím podporíš túto stáročnú tradíciu našich predkov a nedáš sa „opiť“ lacným koncernovým europivom!

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

ŠPORT

Slovan neplatí ani za nájom štadióna, mestu dlhuje takmer 400-tisíc eur

Hokejový klub nemá na výplaty ani na nájom štadióna. Vedenie tvrdí, že sezónu v KHL dohrá.

SVET

Člověk v tísni: Z Donecka nás vyhnala aj ruská propaganda

Ruské médiá tvrdia, že humanitárna pomoc je využívaná na špionáž, hovorí JAN MRKVIČKA.


Už ste čítali?