Zabili nás dane a globalizácia

Autor: PIVOBRANA ... | 6.12.2012 o 10:00 | (upravené 17.12.2012 o 11:35) Karma článku: 11,84 | Prečítané:  3016x

Na prvé počutie to môže znieť divne, je to však pravda - pivo poznajú ľudia už viac ako šesťtisíc rokov a vďaka našim predkom, starým Slovanom, sme boli jedným z vôbec prvých národov na svete, ktoré začali variť pivo „čistým spôsobom“ - čiže z chmeľu, sladu a vody. Prvé zmienky o prvých troch pivovaroch na území Slovenska, ktoré dokázateľne varili klasické pivo, pochádzajú z listín kráľa Ladislava IV už z roku 1274! Nie všetko je však také ružové aj v dnešnej dobe a pivo zažíva ťažké časy...

Vôbec prvá zmienka o pive (síce iba jačmennom) pochádza z roku 4000 pred n.l. z Mezopotámie. Z roku 2000 pred n.l. sa taktiež zachoval presný písomný postup varenia piva vo faraónových pivovaroch v Egypte a v našich zemepisných šírkach pochádza prvá zmienka o pive z roku 1080. V zakladajúcej listine Vyšehradskej kapituly sa píše o chmele a spomínajú sa traja sládkovia – Sesulin, Sobik a Geston, ktorí mali právo variť pivo pre kapitulu a priľahlé obce.

historia2.jpg

Takto sa varilo pivo pred stáročiami. Zdroj - Urpiner.eu

Významným medzníkom bol tzv. "Reinheitsgebot", vydaný vo forme zákona bavorským kráľom Wilhelmom IV. v roku 1516. Garantoval čistotu a kvalitu nápoja určením jeho troch zložiek a prikazoval každému pivovaru vyrábať pivo podľa presne určených pravidiel. Ustanovoval, že pri výrobe piva možno použiť iba slad, chmeľ a číru vodu. Zakazoval všetky ostatné prísady pri varení a predávaní piva. Tento zákon je najstarším stále platným potravinárskym zákonom na svete. Absolútny rozmach pivovarníctva na území Slovenska nastal v 17.storočí, kedy sa podľa dobových zmienok varilo klasické pivo prakticky vo všetkých tunajších väčších obciach a mestách.

LENŽE – potom prišiel rok 1850 a boli zavedené veľmi vysoké dane za varenie piva. Pivovary padali jeden po druhom a na úroveň podobnú tej zo 17. storočia sa to už nikdy nevrátilo.

Ako sme na tom dnes?

Novodobá história pivovarov, ktoré si mnohí z nás pamätáme, vyzerá takto:

Pivovar Vyhne, založený v roku 1473 – pomaly sa pozviechal, no už nie je v slovenských rukách; Steiger dnes patrí anglickej finančnej spoločnosti Endemit, pivo varia pod dohľadom moravskej PMS

Pivovar Ilava, založený v roku 1635 – pivo sa tu prestalo variť v roku 2000, posledný majiteľ bol Karol Konárik. Ostala len trpká príchuť a čosi s názvom Ilavská limonáda

Pivovar Hlohovec, založený v roku 1722 – bohužiaľ neprežil zamatovú revolúciu v roku 1989

Pivovar Popper v Bytči, založený v roku 1786 – zo silnej a známej značky ostal malý regionálny pivovar. Podľa posledných informácií sa ani tu už nevyrába, výroba sa presťahovala pod krídla Steigeru

Pivovar Poprad, založený v roku 1812 – pivovar sa čoskoro premení na byty a kancelárie, o prácu prišli desiatky ľudí. Z niekdajšieho pivovaru sa stal pivný distribútor piva vyrábaného v Poľsku

Pivovar Košice, založený v roku 1857 – slávny košický pivovar by sa bol v roku 2007 dožil 150. výročia, dnes je z neho polyfunkčná zóna

Pivovar Michalovce, založený v roku 1867 – prežil dve svetové vojny, fungoval až do 90-tych rokov minulého storočia. Po krachu chátral a napokon ho zbúrali

michalovce.jpg

Pôvodný michalovský pivovar. Zdroj - profila.hu

Pivovar Martin, založený v roku 1893 – po divokých 90-tych rokoch vznikla v roku 1999 akciová spoločnosť Martiner a vlastníkom pivovaru sa stáva Heineken. Pivovar v Martine posledný krát navaril pivo v roku 2003, vlastník pivovar zatvoril a výrobu presťahoval do Hurbanova. O prácu prišlo 120 ľudí

Pivovar Nitra, založený v roku 1893 – pamätáte sa na pravý nitriansky Corgoň? Nuž, aj v tomto prípade nahradil pivovar so stáročnou tradíciou multifunkčný projekt. A kde sa varí „nitrianske“ pivo dnes? Hádate správne: v Hurbanove. Zatvorenie pivovaru pripravilo o prácu 120 ľudí.

pivovar-byvanie--komplex-Nova-Nitra.jpg

Výroba slávneho Corgoňa v Nitre skončila v roku 2004. Zdroj - Topky.sk

Pivovar Topoľčany, založený v roku 1958 – posledný skutočný Topvar z Topoľčian navarili v roku 2009, pivovar zatvorili a o prácu prišlo 170 ľudí.  Teraz ho SABMiller varí vo Veľkom Šariši a podľa viacerých hlasov sa s tým milovníci Topvaru nie celkom stotožnili

Pivovar Rimavská Sobota, založený v roku 1966 – smutný príbeh slávneho rimavskosobotského pivovaru začala neslávna privatizácia v 90-tych rokoch a v roku 2006 Heineken zatvoril aj tamojšiu sladovňu

Pivovar Trnava, založený v roku 1971 – v trnavskom regióne sa varilo pivo od 16. storočia, pôvodný pivovar prešiel mnohými zmenami a zanikol. Dnes trnavské pivo zachraňuje člen Pivobrany Sessler

Pivovar Bratislava, založený v roku 1873 – bratislavská značka Stein síce pretrvala, no priemyselné varenie piva v Bratislave nie. Budova pivovaru je vyhlásená za mestskú pamiatku

Pivovar Banská Bystrica, založený v roku 1971 - tradícia varenia piva tu žije už od roku 1501, je to posledný nezávislý priemyselný pivovar na Slovensku a so svojou značkou Urpiner slávi mnohé svetové úspechy

Ostali dva pôvodné pivovary - pivovar Hurbanovo a pivovar Veľký Šariš.
V oboch si dva pivné kolosy spokojne varia pivá všetkých značiek, ktoré si privlastnili v rámci skúpenia a následného zatvorenia väčšiny slovenských pivovarov.

A čo sme tým chceli naznačiť? Okrem dvoch nadnárodných koncernov a jedného posledného nezávislého priemyselného pivovaru, dnes máme  na Slovensku ešte necelú dvadsiatku minipivovarov, ktoré varia pivo spravidla určené pre vlastné krčmy, väčšina z nich je v hnutí PIVOBRANA. Jedným z cieľov hnutia je zachrániť slovenskú tradíciu varenia piva, ktorá je staršia ako si mnoho z nás vôbec dokáže predstaviť. Členom tohto hnutia sa môžeš stať aj ty, čím podporíš túto stáročnú tradíciu našich predkov a nedáš sa „opiť“ lacným koncernovým europivom!

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

DOMOV

Kotlebovcom po zrušení môžu siahnuť na majetok, pozrite sa na aký

Kotlebovcom sa po vstupe do banskobystrickej župy začalo dariť, kupovali autá aj domy.

EKONOMIKA

Plat bez práce môže fungovať, Slovensku by však nepomohol

Nepodmienený príjem testuje okrem Fínska aj Kanada.


Už ste čítali?